Menu du jour : 21,50 €

( Mardi à Jeudi uniquement à midi)

ENTRÉES

Aubergine à la braise 19€

Aubergine à la crème de fromage, noix de tigre et truffe d’été

Croquettes 3,15€ l’unité

Croquettes au jambon ou croquettes à la morue

Burrata 19€

Burrata aux tomates de saison et feuilles de basilic frais

Carpaccio de dorade 24€

Carpaccio de dorade sauce acevichada, zeste d’orange, zeste de citron, zeste de citron vert,poudre d’olives kalamata et groseilles

Spaghettis de courgette 13€

Spaghettis de courgettes vinaigrette poivre rose et échalote, pistaches et tomates cerises marinées au soja

Carpaccio de boeuf 23€

Carpaccio de boeuf au parmesan, roquette et noisettes grillées

Calamars à la provençale 18€

Calamars à la provençale sauce tomate piquante, ail et persil

SELECTION GOURMET

Jambon ibérique 23,50€

Jambon ibérique d’agla D.O extramadura Baron de ley 50gr avec pain à la tomate

Coeurs d’artichauts 16€

Coeurs d’artichauts confits à la braise

Pizza à la truffe 24€

Pizza à la truffe d’été avec pignons grillées, tomates confites et burrata

Caviar Gresha 89€

Caviar Gresha avec blinis et beurre 30 gr

Huîtres Gilardeau 34€

Huîtres Gilardeau nº3 avec citron 6 unités

SALADES

Salade César 18€

Salade César avec filet de poulet pané, copeaux de parmesan, tomates et croutons de pain

Salade végétarienne 16€

Salade Bimi aux fraises, vinaigrette de soja sucré, noisettes grillées, fromage feta et oignon rouge

VIANDES

Burger rossini 21€

Hamburger de boeuf avec confit d’oignons, foie grillé, feuilles de laitues, fromage Comté et sauce de boeuf à la truffe

Tartare de boeuf 22€

Tarte de boeuf au couteau avec oeuf poché et frites

Filet de boeuf à la BRAISE 28€

Filet de boeuf ( 250gr ) cuit à la braise avec crème de patate douce, marrons et échalotes glacés

Côte de boeuf 1,500 kg 125€

Côte de boeuf galicienne 6 mois de maturation, avec purée à la truffe, haricots verts et frites

Jarret de boeuf 65€

Jarret de boeuf sauce porto, purée de pommes de terre et pommes sautées (30 min approx)

Tataki de onglet 24€

Tataki de onglet au riz noir croustillant et sauce miso sucrée, accompagné d’aubergine et courgettes panées

Poulet curry 19€

Poulet au curry avec riz et coriandre

POISSONS

Saumon frais 22€

Saumon à la crème fraîche avec nouilles de riz croustillantes au shichimi togarashi,
réduction de citron vert et carpaccio de raisins

Tataki DE THON 27€

Tataki de thon rouge grillé avec sauce teriyaki et avocat

Tataki Saumon 24€

Saumon frais, avocat, sauce teriyaki et crème de citron

Cabillaud tom-yum 25€

Cabillaud sauce tom-yum, patate douce croquante, poudre de sésame noir et coriandre

PÂTES

Spaghettis 18€

Spaghettis avec sauce tomate maison, boulettes de viande boeuf, croustillant de parmesan et basilic

Les coquillettes de ma grand-mère 21€

Pâtes coquillettes au jambon blanc, parmesan, confit d’oignons, bouillon de boeuf et truffe

Tagliatelles au homard 34€

Tagliatelles sauce aux fruits de mer et homard

Accompagnements

Purée de pommes de terre à la truffe 9€
Frites 5€
Haricots verts 5€
Purée de pommes de terre 5€

DESSERTS

This Is My Fucking Tiramisú 12€

Panna cotta du chef 16€

Panna Cotta au coulis de mangue, sauce aux jaunes d’œufs sucrés, feuilles de menthe, pâtes de riz croustillantes et maïs frit

Barbe à papa  13€

Mousse de yaourt au mascarpone, fraises, sauce aux fraises et barbe à papa

Coulant au chocolat  11€

Coulant au chocolat avec glace de crème fraîche et crumble (10 min approx )

Cheesecake 12€

Gâteau au fromage avec sauce aux fruits de la passion

Carpaccio de fruit de saison  9€

Crème catalane du siècle XXI  11€

Mousse de crème catalane du 21ème siècle avec gelée de champagne rosé et
glace au chocolat

Sélection de fromages des Pyrénées 21€

TOUS LES PRIX SONT TTC AVEC IGI INCLUS

PAIN FACTURÉ 0,70€/U A PARTIR DE LA SECONDE UNITÉ

LE RESTAURANT DISPOSE D’UN LIVRET D’INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES.