Menú del dia: 21,50€

(De dimarts a divendres, només migdia)

ENTRANTS

Ceviche de Dorada 23€

Amb salsa llet de tigre, moniato i cogombre marinat amb llimona

Burrata 19€

Tomàquets de temporada, alfàbrega

Sopa d’Ceba 17€

Amb ou dur, formatge parmesà i pa torrat

Peixet fregits 16 €

Amb llimona all i julivert

Amanida Cesar 18€

Amb pollastre rebossat

Lascas de celery 16€

Amb magrana, edamame, pells de llimona confitades, encenalls de coco, crema de llimona, làmines de ravenets, poma verda acida i brots frescos

SELECCIÓ GOURMET

Pizza a la Tofona 26€

Pizza 26 cm amb tofona d’hivern, tomaquet Cherry confitats, alfabrega, cremos de burrata i perlas de tofona

Carfoxes 16€

Confitades i acabades a la brasa (4 Unidad)

Croque a la Tofona 15€

Amb formatge Comté, pernil i beixamel

Ostra Gillardeau 34€

Nº3 amb llimona ( 6 Unitats )

Trilogia de tacos 24

Tàrtar de carn de vedella de Galícia madurat, picant i cruixent de parmesà

Croqueta de porro i tofona 3,80€

Arrebossada amb panko ( Unidad )

Pernil ibèric 24,50€

Amb pa de vidre i tomaquet

CARNS

Hamburguesa Rossini 24€

Amb pa briox, encima, ceba confitada, foie I salsa de tofona, acompanyat de patates fredides i de moniato


Filet de Vedella de Galícia a la Brasa 34€

Amb crema de broquil, escalopa de foie a la planxa, verduretes i salsa de vedella


Tartar de Vedella de Galícia 29€

Picat a ganibet amb patates fregides


Chuleto de Vaca Rosa Gallega 129€

De maduracio de 6 mesos de 1,500 kg a la brasa amb pure de patates a la tofona, mongetes verdas i oli d´all i julivert


Jarret de Vedella 79€

Amb salsa de porto, pure de patates i poma fregida (40min aprox). Per a dues personas


Pollastre Wellington 28€

Farcejat de bolets, tòfona, espinacs, acompanyat de puré i compota de poma


La nostra Tartiflette 22€

Patata amb ceba poché, formatge reblochon, crema líquida i magret d’ànec

Per acompanyar

Puré de patates 5€
Puré de patates amb tòfona 9€
Mongetes verdes 5€
Patates fregides 5€
Salsa de pebrot 3€
Salsa de formatge blau 3€

PEIXOS

Tataki de Tonyina Vermella Ballfego 29€

Amb salsa teriyaki i alvocat

Tataki de Salmo 25€

A la brasa amb salsa teriyaki i alvocat

Salmó 26€

A la brasa amb risotto de carbassa, carbassa crua i vinagreta de fruit de la passió

Vieires a la Planxa 28€

Amb crema de pastanaga i coco, crema de col i flor, ble saltejat amb oli d´avellanes torrades i teula cruixent de massa panaria amb chia

PASTES

Espaguetis 18€

Amb mandonguilles i salsa de tomaquet casolana

Les Coquillettes de la meva avia 22€

Amb pernil dolç, formatge parmesa, ceba confitada i tofona

Trofie 24€

Amb salsa de gorgonzola, peres cuïtes i nous

Sorrentins fets a casa 27€

Farçits de llangostins, alfabrega i salsa Thai, crema de llet, ametlla laminada i aire de yuzu

POSTRES

« Barbe à Papa » Cotto de sucre 13€

Amb crema de iogurt i fruita de temporada amb vi blanc


Tiramisu 12 €


Coulant de Xocolata 12€

Amb gelat de nata i crumble (10 min aprox)


El Nostre Fucking Cheesecake 14€

Amb salsa de fruita de la passió


Núvol de Mel 16€

Crema de formatge amb praliné de pistatx, crumble i gelat de iogurt


illa Flotant 11€

Merengue cuit amb crema pastissera i nata montada

Pavlova 12€

Marenga sec farcida de fruita de temporada, gel de citrics, crumble de fastucs i gelat de maduixa


Lemon Pie 14€

Mousse de nata amb crema de llimona citrica, pells de llimona confitades, pa de pessic enborratxat amb limoncello, sorbet de llimona, crumble neutra

Taula de Formatges de Proximitat (KM.0) 19€

 

TOTS ELS PREUS SON AMB IGI INCLÒS

DES D’EL SEGON PA ES COBRA 0,70€ PER UNITAT

EL RESTAURANT DISPOSA D’UN LLIBRE D’INFORMACIÓ SOBRE AL-LERGIES I INTOLERÀNCIES