Menú del día: 21,50€
(De martes a viernes, solo mediodías)
ENTRANTES
Ceviche de Dorada 23€
Con salsa leche de tigre, batata y pepino marinado con limón
Burrata 19€
Tomates de temporada, albahaca
Sopa de Cebolla 17€
Con huevo duro, queso parmesano y pan tostado
Perscadito fritos 16 €
Amb llimona all i julivert
Ensalada Cesar 18€
Con pollo rebozado
Lascas de celery 16€
Con granada, edamames, pieles de limon confitadas, virutas de coco, crema de limón, lascas de rabanitos, manzana verde acida, brotes frescos
SELECCIÓN GOURMET
Pizza a la Trufa 26€
Pizza 26 cm con trufa de hivierno, tomate Cherry confitado, albahaca, cremoso de burrata y perlas de trufa
Alcachofas 16€
Confitadas y terminadas a la brasa (4 Unitat)
Croque a la Trufa 15€
Con queso Comté, jamón y bechamel
Ostra Gillardeau 34€
Nº3 con limón ( 6 Unidades )
Trilogia de tacos 24€
Tartar de carne de vaca de Galicia madurado, picante y crujiente de parmesano
Croqueta de puerro y trufa 3,80€
Arrebozada con panko ( Unitat )
Jamón iberico 24,50€
Con pan de cristal y tomate
CARNES
Hamburguesa Rossini 24€
Pan briox, lechuga, cebolla confitada, foie y salsa de trufa, acompañado de patatas fritas y fritas de moniato
Filete de Ternera de Galicia a la Brasa 34€
Con crema de brocoli, escalopa de foie a la plancha, verduritas y salsa de ternera
Tartar de Ternera de Galicia 29€
Picado a cuchillo con patatas fritas
Chuletón de Vaca Rubia Gallega 129€
De maduración de 6 meses de 1,500 kg a la brasa con pure de patatas a la trufa, judías verdes y aceite de ajo con perejil
Jarrete de Ternera 79€
Con salsa porto, puré de patatas y manzana frita (40min aprox). Para 2 personas
Pollo Wellington 28€
Relleno de champiñones, trufa, espinacas, acompañado de puré y compota de manzana
Nuestra Tartiflette 22€
Patata con cebolla pochada, queso reblochon, crema líquida y magret de pato
Para acompañar
Puré de patatas 5 €
Puré de patatas con trufa 9 €
Judías verdes 5€
Patatas fritas 5€
Salsa de pimienta 3€
Salsa de queso azul 3€
PESCADO
Tataki de Atún Rojo Balfego 29€
Con salsa teriyaki y aguacate
Tataki de Salmón 25€
A la brasa con salsa teriyaki y aguacate
Salmón 26€
A la brasa con risotto de calabaza, calabaza cruda y vinagreta de fruta de la pasión
Vieiras a la Plancha 28€
Con crema de zanahoria y coco, crema de coliflor, ble salteado con aceite de avellanas tostadas y teja crujiente de massa panaria con chia
PASTA
Espaguetis 18€
Con albondigas y salsa de tomate casera
Les Coquillettes de mi abuela 22€
Con jamon dulce, queso parmesano, cebolla confitada y trufa
Trofie 24€
Con salsa de gorgonzola, peras cocidas y nueces
Sorrentinos hechos en casa 27€
Rellenos de langostinos, albahaca con salsa Thai , crema de leche, almendra laminada y aire de yuzu
POSTRES
« Barbe à Papa » Algodón de azúcar 13€
Con crema de yogurt y fruta de temporada en vino blanco
Tiramisu 12 €
Coulant de Chocolate 12€
Con helado de nata y crumble (10 min aprox)
Nuestro Fucking Cheesecake 14€
Con salsa de fruta de la passión
Nube de Miel 16€
Crema de queso con praliné de pistacho, crumble y helado de yogur
Pavlova 12€
Merengue seco rellena de fruta de temporada, gel de citricos, crumble de pistachos y helado de fresa
Lemon Pie 14€
Mousse de nata con crema de limón citrica, pieles de limón confitadas, bizcocho enborrachado con limoncello, sorbete de limón, crumble neutro
Tabla de Quesos de Proximidad (KM.0) 19€
TODOS LOS PRECIOS SON CON IGI INCLUIDO
DESDE EL SEGUNDO PAN SE COBRARÁ 0,70€ UNIDAD
EL RESTAURANTE TIENE UN LIBRO DE INFORMACIÓN SOBRE ALERGIAS E INTOLERENCIAS.
