Gastronomía
Nuestra cocina
La cocina, dirigida por el chef Erik Ríos, es un reflejo de un local lleno de color y creatividad. Philippe Shangti ha depositado toda su confianza en un chef de renombre, que cuenta con una probada trayectoria trabajando al lado de algunos de los más grandes nombres de la alta cocina.
Traducir un concepto artístico contemporáneo en una propuesta culinaria de calidad es un desafío que el chef Erik Ríos asume con creces.
Cuidado y trabajado como una obra de arte, cada plato aporta al despertar de sensaciones tanto en el punto olfativo, como gustativo y visual.
El chuletón de ternera de Galicia (8 meses de maduración), uno de los platos emblemáticos de La Petite Forêt es una propuesta fina y fundente
El chef Ríos también recomienda la tarta de queso, que aporta un toque de dulzura y cuyos sabores a un crumble delicadamente ahumado te transportarán al corazón de los bosques de Andorra.
