Gastronomia
La nostra cuina
La cuina, dirigida pel xef Erik Ríos, reflecteix aquest lloc colorit i ple de creativitat. Philippe Shangti ha dipositat tota la seva confiança en aquest reconegut xef que s’ha demostrat i ha treballat al costat dels més grans.
Traduir un concepte artístic contemporani en una proposta culinària de qualitat és un repte que el xef Erik Ríos assumeix amb nota.
Cuidat i treballat com una obra d’art, cada plat porta al despertar de sensacions tant a nivell olfactiu, com gustatiu i visual.
El “chuleton” de vedella de Galícia (8 mesos de maduració), un dels plats emblemàtics de La Petite Forêt és una proposta fina i fundent
El xef Ríos també recomana el pastís de formatge, que aporta un toc de dolçor i els sabors del qual d’un crumble delicadament fumat et transportaran al cor dels boscos d’Andorra.
